Doce fino caixa
10,50€ – 39,00€
O Doce Fino tem muitos nomes tais como figurinhas do Algarve, frutinhos do Algarve, figuras regionais, massapão, entre outros. É uma das mais puras e expressivas artes populares do país aplicadas à Gastronomia.
This item: Doce fino caixa
10,50€ – 39,00€
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Caixa de Doce fino
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Descrição
Este doce é um pequeno mimo de confeção artesanal elaborado com massa de amêndoa e recheado com fios de ovos e por vezes doce de ovos. É uma das melhores e mais expressivas representações da gastronomia algarvia e referenciados em toda a bibliografia como o expoente da doçaria típica do Algarve. Tanto pela expressividade da arte como pela extensão no território e relacionamento regional. Fazem parte de uma família de bolos que têm como ingrediente base a farinha de amêndoa e representam figuras: o Doce fino e os morgados e morgadinhos de amêndoa.Um pouco de História
É genericamente consensual que são reminiscências da gastronomia e presença árabe no território, portanto quando comemos um doce fino estamos a comer um pedaço de história com mais de 1200 anos. Mas também surgem em algumas referências como tendo origem conventual, não existe um primeiro doce fino para termos provas e os livros de gastronomia são muito recentes…Curiosidade
São figurativos e cada doceiro(a) tem as suas figuras que variam consoante a criatividade, o local de residência e a época do ano. Geralmente as figuras representam elementos da vida campesina como o milho e o figo e as mais variadas frutas, as galinhas e os porquinhos, as mós, nas zonas costeiras adotaram-se elementos da pesca como o peixe e as estrelas do mar, atualmente pela versatilidade do material (massa de amêndoa) e por contacto com uma cozinha internacional elaboram-se temas mais plásticos e desvinculados dos quotidianos tais como figuras associadas a festas: Natal, Páscoa e mesmo Halloween.ler o nosso artigo sobre DOCE FINO DO ALGARVE
| Alergénicos | Frutos de casca rija, ovos |
|---|---|
| Embalagem | Caixa cartonada |
| Tabela Nutricional Por 100g | Energia 1780/424 / Lípidos 17,7 (g) dos quais 2,02 saturados / Hidratos de Carbono 54,2/ Proteínas 10,6/ Sal 0,05/ Açúcar 32,3/Fibras 2,9 |
| Ingredientes | açucar, amendoa, ovos, água, corante |
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