pesquisa em doçaria algarvia
para dar continuidade a uma história que já existia antes de escrevermos esta história
Realizamos pesquisa em gastronomia tradicional, mas também promove produtos de inovação. Rebuscamos os doces tradicionais do Algarve, tendo no nosso catálogo alguns bolos menos conhecidos e raros.
O trabalho da Doçaria do Sul foca-se não só na comercialização mas também na pesquisa e divulgação da identidade gastronómica do sul de Portugal.
Nós os algarvios temos a sorte de ser herdeiros de um entreposto de trocas civilizacionais e como os nossos antepassados souberam utilizar sabiamente os recursos territoriais.
Nunca cultura onde a mesa é o centro de tudo e numa industria onde os detalhes são relevantes, a doçaria no Algarve encontrou um espaço de expressão e figuratismo.
