A região desenvolveu tradições únicas, com influências diversificadas que se refletem na doçaria tradicional algarvia. As particularidades geográficas e históricas resultaram numa doçaria excecional e diversificada. Que ainda hoje se constrói e reconstrói em busca da manutenção de uma identidade própria. Marcada por ingredientes como o figo e a amêndoa descobrimos histórias e receitas que certamente irão surpreender os apreciadores de doces regionais.
Aqui publicamos ocasionalmente algumas das estórias da gastronomia do Algarve que se cruzam connosco.
A Doçaria do Sul resgata tradições algarvias como as résteas
O Bolo de Tacho de Monchique, uma das mais emblemáticas
Parece um título surreal, mas o Dia de Todos-os-Santos e
O bolo Dom Rodrigo é uma joia da doçaria algarvia,
Existe uma grande diversidade de folares do Algarve. A riqueza
A flor da amendoeira é um verdadeiro simbolo do Algarve
A amêndoa no Algarve um fruto, uma região de eternas
A secagem do figo num Algarve antigo. Os figos eram
