Este projeto tem uma preocupação territorial, seja por implementar o conceito de economia local; seja pela filosofia de preservação, pesquisa e dedicação em torno de produtos locais, seja pelas parcerias com produtores residentes no Algarve.
Privilegiamos produções justas, como as que usam produtos de agricultura algarvia.

Damos extrema importância às nossas parcerias, tanto económicas como de intercâmbio e interajuda entre nós e os produtores que nos fornecem.