A Doçaria do Sul marcou presença, com um brilho especial, na XIV Mostra de Doçaria Conventual e Contemporânea de Coimbra, que teve lugar nos dias 22 e 23 de março no emblemático Convento São Francisco. Este evento, considerado a maior feira de doçaria do país, enche-nos sempre de orgulho e gratidão, sendo este o terceiro ano consecutivo em que participamos. O caloroso acolhimento do público e o reconhecimento do nosso trabalho reforçam a certeza de que a nossa missão é válida e que a doçaria do Algarve merece estar entre os melhores exemplos da doçaria portuguesa.
Para além da nossa banca repleta de delícias do Algarve, onde tivemos a alegria de receber tantos visitantes e amigos, também participámos em momentos especiais que enriqueceram a nossa experiência.
Video do diário de coimbra sobre a Mostra, nós por acaso ficamos atrás da entrevista ao sr. presidente do município de Coimbra
Mesa-redonda “À mesa é que a gente se entende”
No dia 23 de março, integrámos a mesa-redonda “À mesa é que a gente se entende: Conhecer e valorizar o saber-fazer da doçaria portuguesa”. Durante cerca de 60 minutos, debatemos as diversas dimensões e desafios da valorização da doçaria tradicional, desde os processos de criação até à sua salvaguarda para as futuras gerações.
Este painel contou com a presença de:
- Elsa Silva – Produtora de Marmelada Branca de Odivelas
- Alexandra dos Santos – Proprietária da Doçaria do Sul
- Cláudia Mataloto – Cascais Food Lab
- Luís Gomes – Escola de Hotelaria e Turismo de Coimbra
Sob a moderação de João Pedro Gomes, refletimos sobre a importância da pesquisa, da formação e dos projetos de mediação na promoção da nossa herança doceira. Foi um debate inspirador, onde partilhámos experiências, desafios e estratégias para manter viva a riqueza da doçaria portuguesa.
Agradecimentos
Queremos expressar o nosso profundo agradecimento à Câmara Municipal de Coimbra pelo convite e pelo extraordinário trabalho na organização deste evento. Um agradecimento especial também ao João Pedro Gomes, cuja moderação contribuiu para tornar estas partilhas ainda mais valiosas.
A Mostra de Doçaria Conventual e Contemporânea é um evento de grande relevância, que proporciona um ambiente de trocas de experiências, criação de laços e o privilégio de conhecer novas pessoas e tradições. Saimos de lá mais ricos, mais inspirados e, podemos dizer, ainda mais felizes!
A Mostra é organizada anualmente pela Câmara Municipal de Coimbra e conta com a colaboração de diversas entidades parceiras, como a Associação de Doceiros de Coimbra, a Escola Superior de Hotelaria e Turismo de Coimbra, entre outras instituições que apoiam esta iniciativa.
Mal podemos esperar pelo próximo ano!
Numa feira a troca de experiências, as amizades conquistadas e a oportunidade de conhecer novas pessoas e novos lugares, deixam-nos mais ricos e atrevo-me a dizer felizes.
A Mostra é organizada anualmente pela Câmara Municipal de Coimbra e conta com a colaboração de entidades parceiras, nomeadamente: Associação de Doceiros de Coimbra; Escola Superior de Hotelaria e Turismo de Coimbra e outras que demonstrem interesse em apoiar esta iniciativa.
