A tradição gastronómica do Algarve continua a surpreender quem a descobre a fundo. A Doçaria do Sul orgulha-se de ser parceira e coorganizadora do Festival da Comida Esquecida, um evento que celebra os alimentos, receitas e histórias que fazem parte da identidade cultural da região, mas que tantas vezes ficam guardados no tempo.
Sendo o promotor a Cooperativa QRER e trabalhando ao lado de outros parceiros, contribuímos na logística, na escolha de produtos e na conceção de menus que dão vida ao espírito do festival.
E porque a doçaria algarvia é o coração da nossa marca, teremos também um momento muito especial: uma oficina prática de doçaria algarvia, no evento “Entre Cartas, Castas e Sabores”, na Herdade do Barranco do Vale, no próximo dia 19 de outubro.
O Festival da Comida Esquecida
O Festival da Comida Esquecida nasceu com a missão de recuperar e valorizar saberes e sabores em risco de desaparecer. Mais do que um evento gastronómico, é uma viagem cultural que une memória, identidade e inovação.
Promovido pela Cooperativa QRER, com apoio de várias entidades regionais e nacionais, o festival percorre o interior algarvio, ligando produtores locais, cozinheiros, investigadores e amantes da boa mesa. Cada edição procura lançar luz sobre ingredientes “esquecidos”, pratos raros, técnicas tradicionais e novas formas de olhar para a gastronomia regional.
Este ano o evento conta com o apoio do turismo de portugal e da região de turismo do algarve
Programação Festival da Comida Esquecida 2025
Em 2025, a programação divide-se em três momentos distintos e imersivos:
- 14 de setembro – Piquenique de Charme no Moinho do Gentil (Querença)
- 19 de outubro – “Entre Cartas, Castas e Sabores” na Herdade do Barranco do Vale (São Bartolomeu de Messines)
- 16 de novembro – Piquenique de Charme na Quinta do Freixo (Benafim)
Cada um destes encontros é pensado como uma experiência completa, que combina paisagem, convívio, gastronomia e cultura.
“Entre Cartas, Castas e Sabores”: vinhos, histórias e doçaria
O segundo momento do festival terá lugar na Herdade do Barranco do Vale, uma referência na produção de vinhos algarvios. O programa inclui:
- Visita guiada às vinhas e provas de vinho
- Oficina de doçaria algarvia, dinamizada pela Doçaria do Sul
- Experiência criativa surpresa, que cruzará cultura e gastronomia
- Refeição partilhada com momentos artísticos, onde o convívio e a descoberta são protagonistas
Será uma tarde dedicada às castas, cartas e sabores, onde a tradição se encontra com a inovação e onde os participantes são convidados a viver uma experiência sensorial única.
O papel da Doçaria do Sul no Festival
Para a Doçaria do Sul, estar presente no Festival da Comida Esquecida é mais do que uma parceria: é uma oportunidade de continuar a defender e reinventar a doçaria regional algarvia.
- Coorganização e logística: apoiamos a estruturação do festival, garantindo que tudo decorre de forma harmoniosa, desde a escolha de espaços à gestão de produtos.
- Curadoria gastronómica: participamos na definição de menus e na seleção de ingredientes que se alinham com o espírito do festival – autênticos, locais e muitas vezes esquecidos.
- Oficina de doçaria: no Barranco do Vale iremos recuperar um doce algarvio menos comum, trazendo ao público uma receita tradicional que merece ser relembrada. Mais do que provar, os participantes vão conhecer a história por trás do doce, aprender técnicas e degustar os sabores que fizeram parte da mesa dos nossos antepassados.
Este momento é um convite para valorizar a memória alimentar e, ao mesmo tempo, para refletir sobre o futuro da gastronomia algarvia.
Porque não pode perder este evento
Participar no Festival da Comida Esquecida é mergulhar numa experiência que combina:
- Sabores autênticos – pratos e doces raros que contam histórias
- Ligação à terra – vinhos, produtos locais e receitas tradicionais
- Aprendizagem prática – oficinas e momentos interativos, como a doçaria algarvia dinamizada pela nossa equipa
- Ambiente cultural e artístico – performances e convívio num cenário único
- Turismo sustentável – valorização de comunidades locais e preservação de tradições
As vagas são limitadas e a participação exige inscrição prévia através do site oficial do festival: 👉 comidaesquecida.pt
Doce memória, futuro com sabor
Na Doçaria do Sul acreditamos que cada doce é uma história para contar. Estar no Festival da Comida Esquecida permite-nos honrar o passado, dar-lhe voz no presente e projetá-lo para o futuro.
Junte-se a nós nesta viagem de descoberta, no próximo dia 19 de outubro, e venha saborear connosco um Algarve que não se esquece.
👉 Convite final: Marca já o teu lugar no evento “Entre Cartas, Castas e Sabores” e descobre um doce algarvio que estava guardado no tempo.
